1.建园
（1）应选择阳光充足、土层深厚、土质疏松、灌排便利、富含腐殖质，中性或微酸性地块。
（2）选择交通便利距离公路等交通线500米以上的地域建园，应远离工矿区、工业污染源、生活垃圾场等。
（3）平地或土层深厚的山坡地，山坡地坡度宜在25°以下，并等高开垦。
（4）园地开垦时应注意水土保持，翻垦深度50厘米，清除土层内的竹鞭、芒萁及茅草根等。
（5）设置合理的道路系统和水利系统。在果园与山林或农田交界的地段，应修建隔离带或沟，沟深50厘米，宽30厘米。
2.育苗
（1）品种选择应选用适合当地生态条件的抗寒、抗病、高产、鲜食质优的鲜食和加工两用品种。
（2）苗木选择苗高30厘米左右，茎粗0．5厘米以上，无病虫害、根系健壮，主根长度不小于20厘米，鲜活的根数6条以上，带有毛细根。
（3）育苗方式根蘖繁殖：在3—4月份，选择新发出并已产生不定根的根蘖苗移栽到另一块地里，株距35厘米，行距70厘米。待秋冬季根蘖苗长成成熟植株落叶后，连根系完整挖出，移植到生产地中，也可在春季移植。或者把根蘖苗移至营养钵中，培养20～30天，再移植到生产地中。
3.定植
（1）整地彻底清除树根、杂草、秸秆等杂物，平整地面，深耕30～35厘米，耙平，起垄栽培。采用带状栽植，平地宜南北行，坡地的行向应与等高线平行。畦面宽50～70 厘米，高30 厘米，行间距一般2．0 米。垄沟平整，注意沟渠排水顺畅，防止渍水烂根；山地种植采用带状或块状整地，深耕30厘米以上。
（2）施底肥每穴有机肥1～2千克和果树专用肥25～30克，把表土与上述肥料混合均匀填入穴里，再用熟化的土壤填平定植穴，间隔一段时间后种植，有条件的每亩（1亩=667平方米，下同） 施3 000～5 000 千克腐熟的厩肥或农家肥。
（3）定植时间春季：3月上中旬为佳；秋季：11月中下旬为好。苗木完全成熟木质化并落叶后移栽。
（4）定植后管理定植后，对植株进行短截，株高20厘米左右。保持土壤湿润，防止穴内积水。
4.支架绑缚
（1）目的防止风雪雨季等不可控因素造成的植株倒伏；使枝条分布均匀，改善通风透光条件；增强植株承受力，使鲜果免受着地污染；方便果园日常管理和果实采摘。
（2）方法在栽植行一侧，距株丛基部45厘米左右，每隔3～5米埋设立柱。立柱架材可用木柱、水泥柱等，其中木柱要选用1．8米左右高的坚硬耐腐蚀的树木。
5.药园管理
（1）土壤管理结合秋施基肥进行扩穴深翻，在进入盛果期后对全园进行深翻25～40厘米。每当灌水和雨后要松土。
（2）施肥管理掌叶覆盆子在2—6月份的需肥量相对较大，3—5月份是掌叶覆盆子重要的需肥时期，6月份后，树体内养分消耗过大，此时应增施氮肥，补充树体营养。以有机肥为主，秋季采收后施入每亩300千克有机肥或腐熟的农家肥。
一般以每年施三次肥较合适：次在春季萌芽前结合返青水，以氮肥为主，如发酵的豆饼、腐熟的鸡粪等；第二次在花前1周追施富钾肥料，如草木灰；第三次在4月初坐果后，追施富钙肥料。
（3）水分管理掌叶覆盆子不耐涝，根际禁积水，注意设置排水沟。
（4）整形修剪6月上旬在枝条上架绑缚后、展叶前进行，不宜过晚。剪除病枝、损伤枝、细弱枝，每丛保留3株～5株。防止植株倒伏，相互擦伤表皮，保证通风透光。
（5）除草果园每年进行中耕除草5次左右，人工除草根际周围宜浅，远处稍深，切勿伤根。禁止使用除草剂。
6.病虫害防治
病害主要有：叶斑病、根腐病、茎腐病、白粉病；虫害主要有：树莓食心虫、金龟子、柳蝙蝠蛾、树莓穿空蛾。遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治。
（1）农业防治加强排水，降低苗圃土壤湿度；合理修剪，以改善通风透光性，并将病虫枝剪下集中烧毁，消除病原；结合修剪，选择晴天，气候干燥时清除病虫枝或摘除病虫叶；拔除病株，病穴撒石灰消毒，合理施用草木灰等钾肥，以增强植株抗病力；冬春季彻底清除果园周围灌木和杂草，消灭害虫越冬场所。
（2）物理防治可利用糖醋液防治金龟子和鳞翅目害虫；有条件的安装太阳能杀虫灯、安插黄板杀虫；人工捕杀金龟子成虫。金龟子有假死性，可用人工震落捕杀。
（3）生物防治保持农业生态系统生物多样性，为天敌提供栖息地。
（4）化学防治合理使用高效低毒低残留农药，优先使用植物源、矿物源及生物源农药，禁止使用除草剂及剧毒高毒高残留农药。
叶斑病：发病前期喷1∶100波尔多液或60％ 代森锌500倍液，每7 天喷一次，连续喷3～4次，或加瑞农50%可湿性粉剂，抽梢期、果实膨大期喷施。
根腐病：发病初期以2．1%丁香芹酚水剂1000倍液、甲基托布津500倍液、40%乙磷铝500 倍液或福美双500 倍药液等灌根。
食心虫：在虫害发生严重的园地，可在成虫出土期进行地面施药。25%对硫磷微胶囊100倍液，2．5%敌百虫粉剂0．4千克加25千克细砂，拌匀后撒于地面。花前、花后用0．5%藜芦碱600～800倍液于树上喷药防治。
金龟子：用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液、40%乐斯本乳油1000倍液于花前、花后树上喷药防治，喷药时间为下午4点以后，即金龟子活动危害时。
蝙蝠蛾：卵5月开始孵化，幼虫啃食蛀孔外边的韧皮部，大多环食一周，咬碎的木屑，粪便用丝粘在一起，易于发现与鉴别。被害枝易折断而死亡。5月至7月在幼虫活动期喷施0．5%藜芦碱600～800倍液、0．36%苦参碱800～1000倍液2～3次，控制虫害；被害枝10月羽化以前剪除销毁。
穿空蛾：秋季幼虫作小茧在基生枝基部皮下越冬。幼虫在展叶期爬上新梢，蛀入芽内，食尽芽的内部，而后又钻入新梢内，新梢很快死亡。春季展叶期喷施0．5%藜芦碱600～800倍液、0．36%苦参碱800～1 000倍液；秋季清扫园地，将结果母枝剪下集中烧毁，消除病原。
7.果实采收
（1）药用果实的采收处理一般在果实已饱满，由绿变绿黄时，即5月上中旬开始采摘，5月下旬全部采完。采摘时可将枝条翻转过来，此时较易采摘未成熟果实。
除净梗叶，用沸水烫1～2分钟后晒干，筛去灰屑，拣净杂物，去梗即可。
若遇阴雨天，则应及时摊开置通风处晾干或小火烘干，切勿堆压，以防霉心，散子变质。
（2）鲜食果实的采收处理成熟标志：体现出应有的色泽、风味等固有的基本特征，无酸败气味和其它异味，果面着色100%的果实为成熟果。采摘：在晴天采摘，阴雨天、有露水不宜采摘。采摘时，用力要均匀，应轻拿轻放。采摘后应放在阴凉处存放，离地30厘米左右，防治小虫爬入采摘盒内。
8.保鲜处理
包装材料和其他处理设备应要求清洁、无毒、无异味、无污染。
采摘后2～3小时内冷库预冷，再进行低温、气调或速冻保鲜，速冻温度为- 31～-35
℃，速冻后在-18
℃的低温中贮存，保质期在12个月。
鲜果适宜冷藏车运输，装卸时轻拿轻放，运输工具要清洁卫生，不得与有毒有害物质混装。